Bernabeleva 狩獵女神酒莊
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Red 紅酒，不甜。Drink Now 即飲 葡萄品種: 100%Grenache 產地：Spain, Madrid - San Martin Bernabeleva狩獵女神 來自西班牙馬德里~用生物動力法創造奇蹟的酒莊 !!!!!!!! Bernabeleva 狩獵女神： 1923年，著名的馬德里醫生Vincente Alvarez-Villamil買下了Cerro de Guisando和Gredos 山腳下，Tórtolas溪流邊的土地。他種下Garnacha葡萄，卻無法實現他的釀酒夢想。留 下了對森林與土地的愛與敬意，取名狩獵女神Bernabeleva。一年又一年，這些葡萄樹融 入了森林裡。 2006年，Vincente的曾孫Juan & Santiago想讓這些自然生長的80歲葡萄樹可以釀成葡萄酒，完成曾祖父的願，他們聘請了專門釀製涼爽氣候的葡萄酒大師Raúl Pérez當任顧問，同時讓馬德里自然動力法釀酒師Marc Isart Pinos加入，要做出純淨和富有表現力的葡萄酒。 Marc發現狩獵女神竟然留下不少的原生葡萄品種，有些品種在西班牙其他地區已消失，燃起他賦予這些葡萄新生命的熱情。他做了一些決定讓他們保持原狀，依然在苛刻的環境下生長，照著幾百年來傳承的生物動力種植法看顧著，不做干預性的釀造，特別拉長了發酵時間在各種容量的橡木桶中陳年，新橡木桶也不多，不希望木桶味掩蓋了葡萄酒的光彩與芬芳。結果，這些酒竟然呈現出馬德里產區不曾出現過的結構力、層次感和新鮮度， 也讓Marc這位低調的釀酒師一夕成名。 狩獵女神的風土與工法擁有35公頃的老藤 ，主要種植Garnacha& Albillo，及一些Moscatelde Grano menudo和Red Morenillo。土壤是由花崗岩岩石分解成的黃褐色沙子，酸度相對較高，十分貧瘠。年降雨量 約為每年628毫米。大大小小的葡萄園從500平方公尺到3公頃都有，散佈在不同 方向的斜坡，山坡和山腳邊。最高的葡萄園海拔超過830公尺。 葡萄園皆採用有機種植，使用牛糞當肥料， 偶而會添加含銅和硫的粉。 所有修剪及照顧工作是都依月相完成。(生物動力法) ，用12公斤的小桶手工採收。將葡萄冷卻24小時後做發酵前的浸漬，慢慢的萃取他們的風味。 依每個地塊的特色在不同容量的橡木桶中釀造。 所有的紅葡萄酒浸漬時間都超過30天， 再依我們對這款酒期待的表現方式， 放置在各種尺寸的法國橡木桶中陳釀。 但是會將橡木桶陳年的影響降低。 |
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