Clos Montblanc 萬寶龍酒莊
|
WinePleasure-50GreatCavas(世界50強Cava)93分 Gilbert & Gaillard-金牌 Sparking 氣泡酒,不甜,Drink Now 葡萄品種:Trepat 產區:Spain DO Cava 西班牙 傳統香檳法釀酒工藝,第二次發酵在瓶中與酵母一起陳放最少10個月,後將酵母與酒渣去除後便再度蓋上軟木塞。Trepat是當地特有品種, 有著無可取代的風土風味。汽泡非常細緻,草莓和櫻桃香氣明顯,口感清爽,酸度均衡。 佐餐食物:餐前酒,可搭壽司,不要過甜的草莓蛋糕或是水果派燻鮭魚 Wine Story 西班牙‧萬寶龍酒莊 (Clos Montblanc) 300 年歷史釀酒家族,國際金牌大獎常勝軍 Carbonell Figueras 家族已有超過 300 年種植以及釀造葡萄酒歷史,酒莊位於加泰隆尼亞自治區內 Tarragona 省的 Barberà de la Conca 村莊,周圍以兩個歷史區域聞名,「Montblanc 要塞」以及「Poblet 修道院」。共 80 公頃的葡萄園內種植著 15 種品種,包括當地品種-Tempranillo / Grenache / Macabeu/ Trepat/ Parellada / Cariñena...等,以及國際品種-Cabernet Sauvignon / Merlot / Sryah / Chardonnay / Sauvignon Blanc....等,葡萄園區塊不同,土壤含量亦不同,富有多元微型氣候(terroir),釀造出風味不同葡萄酒。 總釀酒師-JosepVadrí(左圖) 已在酒莊超過30年, 經驗豐富,並曾在法國、智利以及澳洲等各國酒莊學習經驗,Josep 正一步步帶領酒莊走向國際舞台。Clos Montblanc 酒莊重視環境保護,並且熱衷於使用綠色能源,以及一切對於大自然友善的農法,酒莊所有使用水源皆為天然雨水。酒莊放有 1000 個以上來自法國和美國橡木桶, 良好的陳年環境和正確的陳年時間是釀造優質葡萄酒的重要因素,總釀酒師-JosepVadrí 說到:“If any philosophy exists in the world of wine, it’s acting when the moment is right. Not too early, not too late: all in its own time.” 除了紅白酒之外,Clos Montblanc 酒莊最有名的便是 Cava,尤其受到日本市場歡迎,陳年時間從 10 個月到 18 月,釀有 Brut / Rose 以及 Brut Nature。 |