Perill Negre Carigñena
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Red 紅酒,不甜,Drink Now
葡萄品種: 100 % Cariñena (Carignan) (葡萄均齡 90 年) 產區: Penedès Spain Cariñena 是南法與加泰隆尼雅區最重要的品種之一,他能完全適應地中海氣候較高的溫度、與耐旱的特質。晚熟,果實較小,風味完全濃縮。果皮厚,有扎實的單寧含量,因此具有高度的陳年潛力,可釀出風扎實複雜,口感厚度圓潤的酒款。 此款特色在於釀酒師用三種不一樣的陳年容器,逼出該品種三種不同的陳年風貌,最後在混釀集中,因此有相當細緻、複雜、多線的香氣樣貌 (黑醋栗、李子、桑椹、無花果、黑色巧克力、菸草等),單寧經5年的陳年轉化後絲柔順口,精巧的酸度作為支架,仍可感受到這支陳年的酒活潑的生命力。 |