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Caruso & Minini PERRIPÒ PERRICONE 2021

$1,150

Red 紅酒，不甜。Drink Now 即飲
葡萄品種：100% Perricone
產區：Italy Sicily ,TERRE SICILIANE IGP, ⻄⻄里島
酒精濃度：13.5%

Perrione曾經風光一時，曾是⻄⻄里加烈酒Marsala的原料之一，也是釀造過單一品種的酒款，銷售到許多歐美地區，不幸地，在根瘤芽蟲害之後，葡萄果農紛紛放棄了他，改種其他好處理的品種，導致Perricone栽種面積大為下降，還好，有些酒莊致力於回歸原生品種的栽種，就這樣讓這品種回到市場上來，其中Caruso & Minini就是其中之一。

豐富的紅色水果香氣，搭配Perricone招牌的甘草味，簡直黑嘉麗了這個，以為會是非常果汁style，結果並沒有，是一個酸度很明顯，提升了整個酒款的立體度的酸度，不是會懼怕的酸度，味蕾會感受到稍稍分泌的口水，接著會感受到有單寧，不咬舌，是給了架構的單寧，停留在嘴裡兩秒鐘，整個香氣串到鼻腔，怪不得義大利葡萄酒權威Ian D’Agata稱他是delicious、midweight、highly perfumed wine，又是一個驚喜的品種! Caruso & Minini 的酒標畫著琉璃苣花 (borage flowers)，完美地定義了傳統與現代的完美融合。這款酒非常適合搭配濃郁的 Trapani-style pesto，也可以與鮪魚或劍旗魚搭配;Perippò 同樣適合搭配鹹派、紅肉和熟成起士。