過年圍爐喝的酒

​For 2022 New Year

上圖由左至右依序為酒款1-5

1. Viura

西班牙原生白葡萄，清爽的花香與杏桃。
 
適合熱炒類的年菜，中卷，米糕，燻雞等料理或是茶餘飯後配水果與甜點時搭配。
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2. Cabernet Sauvignon

100% Cabernet Sauvignon。這個葡萄翻成中文卡本內蘇維濃，厚實的風味，藍莓、黑醋栗以胡椒香料味。
 
適合搭配年菜中的排骨，牛排等肉質較厚的年菜。
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3. Rioja 桶陳紅酒

使用100%Tempranillo，西班牙經典的原生葡萄品種。陳釀於橡木桶中3年，甘草、紫羅蘭、香草、木質烘烤氣息。

適合佛跳牆與魚翅等厚重的湯品與黑豬肉香腸。
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4. 黑皮諾紅酒

​100% Pinot Noir 這是一款製作與釀造成本相對昂貴的紅葡萄品種。很難得在西班牙看得到，這次過年喝的到，真的是太開心了，新鮮的櫻桃丶覆盆子和黑加侖果香雀躍，混合著肉桂丶茴香等香料及香草氣息。
 
適合搭配花雕蹄膀，滷鮑魚或是純飲皆可（黑皮諾適合純飲）
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5. Rioja 桶陳白酒

Virua 與  Malvasia 混釀，很少見的Rioja白酒，但是香氣十足，有熱帶水果、白花、香料、香草、胡椒及丁香氣息，梨子果味與烤麵包、咖啡豆及太妃糖風味融洽。這是準備給圍爐時，不喜歡喝酒的家人朋友喝的。因為紅酒多了單寧，通常初次喝的人不喜歡，可以以白酒作替代，清爽，香氣十足。
 
適合佛跳牆與魚翅，雞湯，醉蝦，櫻花蝦糯米飯，豆鼓鱈魚（魚類）
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