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【西班牙肉品區】
5種不同風味供選擇
1. Monte Nevado Sliced Serrano Ham 切片西班牙白豬山火腿 85g $290
*
2. Monte Nevado 24個月切片山火腿 24M Serrano Ham 85g $350
*
歷經15及24個月熟成後切片,熟成時間越長,風味越濃郁,是西班牙山火腿是最能代表西班牙美食的代表之一,傳統的山火腿是在山區內製作,故得此稱號。山火腿製作方式為取西班牙白豬的豬腳,用鹽醃漬脫水後,風乾一年或是更久,讓其產生細緻迷人的香氣,完全不需再添加任何的調味料。 山火腿肉質較有咬勁,香味也較一般生火腿濃郁,在西班牙酒館為不可或缺的下酒菜,可以配酒直接食用或是作為沙拉、三明治、西班牙燉飯中的材料都相當合適。
3. Monte Nevado 100% 橡子伊比利豬前腿切片 85g $800
*
4. Monte Nevado 100% 橡子伊比利豬後腿切片 85g $980
*
5. Cinco Jotas 手切5J伊比利後腿方塊 40g $1,000
*
西班牙 Cinco Jotas 5J橡子飼養 純種伊比利豬 後腿切片。5J的J代表的是哈武戈(Jubugo)為全世界最美味火腿的發源地,5則代表5項重要要求:
1. 100%的伊比利亞純種黑豬
2. 源自哈武戈鎮
3. 使用橡木果餵養並且在橡木園自由放養
4. 採用傳統工藝加工和儲藏
5. 全過程由哈武戈火腿製作大師監控
只有單獨生食才能更清晰地品嘗出它的滋味,輕輕咀嚼,柔滑的口感伴隨淡淡鹹味激活整個味蕾。細細品嘗後味,榛果的香甜味也絲絲蔓延開來。潤滑綿長,齒間持久留香。尤其適合酷愛紅酒、清酒、威士忌的朋友們,可一起搭配食用。超過140年的歷史跨越5代的傳承,代代相傳的職人手藝,從飼育、祛淨、醃漬、風乾、窖藏。直到最後侍肉師根據肉的部位和脂肪分布調節,精準地切出的火腿每片大小,厚薄程度讓每一片火腿都能吃出不同的風味口感。
以上建議食用方式:
1. 吃火腿最傳統的方法直接用手從盤子裡拿起火腿片,放入嘴裡。在享用西班牙火腿的這一刻,是不用刀叉的。
2.除了單片直接生吃,也可以搭配哈蜜瓜、Manchego乾酪、麵包、橄欖、其他開胃菜一起吃。盡量減少對它的烹調加工,才能品嚐到它原汁原味的鮮美風味。
保存方式:
放置冷藏保存
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※
1. 包裝更新依照廠商為準,圖片僅供參考,以出貨實物為主
2. 手工測量存在1-4cm誤差屬正常狀況
3. 圖片會因螢幕品牌不同、解析度、拍攝燈光、環境顏色而有色差狀況,請以實際到貨商品為主
4. 營養標示數據若與包裝上略有差異時,以實際包裝上標示為準
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6. 為確保彼此權益,開箱時請務必檢查商品是否完整、無缺少,若有問題請於收件後24小時內聊聊反應
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