1. Cantina Giardino 賈爾迪諾小酒館
Campania 三巨頭之一
Campania就是這麼一個白酒好到打動人心，紅酒也令人驚訝不已的被隱藏住的亞特蘭提斯。Antonio跟Daniela所成立的Cantina Giardino就是這塊土地的三大巨頭之一，他們在山區到處尋找古老的葡萄園，並支持保護該地區的古老品種、荖藤，和傳統釀造方式，並遵循者古法，醞釀出許多巧奪天工，化繁華三千為藝術作品的超一流 Producer。自然派的理念說來簡單，都沒有像莊主這樣真心認同，從每個細節都盡量不干預、不溫控、自然發酵，誘導出土地自然而然發聲的藝術般的技巧，又怎麼能夠賦予瓶中源源不絕的生命力與流暢自然的變化度呢。
2003年成立的Cantina Giardino，如今擁有約7公頃，酒莊種植著Fiano、Greco、Aglianico and Coda di Volpe，部分地塊已是百年老藤，被遵從自然派理念的莊主夫婦倆演奏出最打動人心的自然之曲。
2003年成立的Cantina Giardino，如今擁有約7公頃，酒莊種植著Fiano、Greco、Aglianico and Coda di Volpe，部分地塊已是百年老藤，被遵從自然派理念的莊主夫婦倆演奏出最打動人心的自然之曲。
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Na 吶橘酒 $1,420
30% Falanghina、30% Fiano、20% Coda di Volpe、20% Greco 12.5%
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來自Benevento的Falanghina和Montemarano的Coda di Volpe為主，加上一點 Greco 混合而成。單獨泡皮4天，混合後壓榨於水泥槽熟成6個月。極度和諧的架構，乾淨的果味，與恰到好處的單寧。
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2. Delinquente THE HELL WINE 地獄之酒
由 Delinquinte 的地獄系列-屬實驗型產品，超級小批量，突破傳統的葡萄酒，利用野生酵母發酵，選用義大利與葡萄牙原生品種，全程純素釀造，降低人為干預，手工釀造的葡萄酒。喝起來相當有趣，而且每款一酒色代表著陽光，紅土和河流獨特的澳洲風土。Delinquinte在義大利文中有不良的意思，因此這也代表渴望逆勢而上，打破規則，做出自己風格的意思！
$1,380
1. Delinquente Hell
Vermentino 2022 葡萄品種： 100% Vermentino
風味：草本、青草、蓍草根、新鮮切碎的墨西哥辣椒、油性質感、帶鹹味結束。 口感：是一款有層次、複雜性和能量的葡萄酒。Vermentino的柑橘味在這裡表現在濃郁，精闢，像果汁一般的檸檬冰沙。 但真正令人覺得有趣的是它的鹹味。而鬆脆的單寧被橡木味道平衡，所以雖然複雜，但它適飲性高以及有令人尖叫的新鮮度。 |
$1,380
2. Delinquente Hell
Macerato 2022 葡萄品種：50% Arinto, 50% Malvasia
風味：白色花香、杏子和肉質鳳梨 口感：香氣濃郁，中等酒體，抓地力和質感 |
$1,380
3. Delinquente Hell
Negroamaro Rose 2022 葡萄品種： 85% Negroamaro, 8% Malvasia, 5% Arinto, 2% Nero d’Avola
風味：桃子和杏子、粉紅玫瑰、奶油質感、岩石般的礦物味。 口感：Negroamaro 有可愛的樸實酸度、強烈的乾口和濃郁的口感—與 Grenache 相似，但酒體較強壯， Malvasia 帶來核果的甜味和果味。 |
$1,380
4. Delinquente Hell
Light Red 2022 葡萄品種：52% Aglianico, 35% Montepulciano , 13% Arinto
風味：碳酸泡泡糖、酸紅櫻桃、蔓越莓乾/蘭姆酒和葡萄乾巧克力、香草。 口感：輕盈酒體, 鬆脆的酸度,富有明亮而飽滿的多汁的漿果。 |
$1,380
5. Delinquente Hell
Nero d'Avola 2022 葡萄品種：100% Nero d’Avola
風味：可愛的水果蛋糕香料、酸黑櫻桃、李子、香草、波森莓。 口感：酒體平衡, 口感豐富柔順, 有明顯的酸度,強力但不是以壓倒性的有趣單寧。 |
3. 澳洲 Delinquente Wine 捌加玖酒莊
9月秋日的小品集，推薦 Delinquente Wine
主打小批量，單一葡萄園，純手工。葡萄酒款都只利用野生酵母在不銹鋼槽發酵，全程素釀造並降低人為干預。
不強調單寧與木桶，聚焦在葡萄酒的酸度，口感，多層次果香。讓您有個耳目一新的感覺。
主打小批量，單一葡萄園，純手工。葡萄酒款都只利用野生酵母在不銹鋼槽發酵，全程素釀造並降低人為干預。
不強調單寧與木桶，聚焦在葡萄酒的酸度，口感，多層次果香。讓您有個耳目一新的感覺。
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New Wine Coming
2022 Delinquente “Amaya” Pet Nat ＄1,200
2022 Delinquente “Jaybird” Bianco Macerato $1,200
2022 Delinquente “Amaya” Pet Nat ＄1,200
2022 Delinquente “Jaybird” Bianco Macerato $1,200
$1,200
1. Delinquente “Amaya”
Pet Nat 深粉色的玻璃杯中帶有令人陶醉的氣泡。黑暗的水果區黑莓、波森莓，淡淡的香草味 - 大茴香、茴香籽。
入口後有酸味，馬鬱蘭/龍蒿草本植物的微苦鹹味。很有趣，有層次感，讓人驚艷！ 
$1,200
4. Delinquente "Tuff Nutt"
Bianco d’Alessano 100% Biancod’Alessano
它是一瓶在瓶中發酵的葡萄酒，香氣非常乾淨。明亮的柑橘混合著幾乎像羊角麵包的香味。入口有輕盈氣泡感，荔枝、蜜露、鳳梨等熱帶水果仍然存在，另有些許草本植物風味。 
$1,200
7. Delinquente "Roxanne the Razor"
NND 90% Negroamaro, 10% Nero d’Avola
野生酵母在五噸上開式不鏽鋼發酵，100%經乳酸轉換。Negroamaro和Nero d'Avola個別獨自採收與發酵，並在裝瓶前混合。風味 - 黑櫻桃、綠色草莓果實、可愛的大地和森林氣味。 |
$1,200
2. Delinquente “Jaybird”
Bianco Macerato 這是一款容易喝的白葡萄酒。混釀的每一個葡萄都允許經過蘋果乳酸發酵並在裝瓶前混釀。果味與酸度的結合再加上與果皮的長時間接觸，創造出發人深省、有趣又清新可口的葡萄酒。
芳香的 - 荔枝罐頭，橙花 - 花香，超級新鮮。粉紅葡萄柚和鹹檸檬的風味。前調有柑橘味，尾韻多了鹹味草本香，久久無法退去。 
$1,200
5. Delinquente "Weeping Juan"
Pink Pet Nat 90% Vermentino, 10%Nero d’Avola
兩個品種分別各自採摘和發酵，在Nero d’Avola發酵完成之前進行兩種葡萄酒混合併裝瓶，繼而進行瓶中發酵，創造Petillant Naturel風格的氣泡酒。未熟草莓、柑橘、桃子西瓜皮、蘋果。 
$1,200
8. Delinquente "Roko il Vagabondo" Montepulciano
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$1,200
3. Delinquente "Screaming Betty"Vermentino
100% Vermentino
豐富的果味如橙皮柑橘、有核的水果、白桃和梨子等等，入口後有熱帶的酸、多汁的桃子的味道，尾韻良好。 
$1,200
6. Delinquente "Pretty Boy"
Nero ďAvola Rosato 100% Nero d’Avola
用野生酵母在不銹鋼桶發酵。Nero d'Avola 是一個義大利 Sicilian 原生品種，非常適合河岸炎熱乾燥氣候的河地。水果壓碎後，與果皮浸泡 6小時，給葡萄酒它可愛的腮粉紅色。風味 - 莓果蜜餞、玫瑰花瓣、草莓、奶油香氣。 |
4. Akaki's Wine 阿卡奇酒莊
Akaki Kvirikashvili's Marani
Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊，酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名，並且以「Akaki's Wine」為品牌發行。在台灣代理商進口眾多小酒莊裡面，Akaki's Wine 應該是其中最”小” 的酒莊了!酒莊完全沒有任何出口的經驗，台灣則是第一個出口國。因只有在喬治亞當地販售，不僅沒有網站， 也幾乎不會在任何社群媒體看到。
家庭全員出動
葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze主導，兒子Akaki 則負責幫忙銷售，因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節，家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。媽媽 Maka有葡萄栽培與釀造學士的學位，釀酒經驗超過 20 年。不僅如此，她烹飪手藝精湛，常常會煮一桌好菜來招待來訪的遊客。爸 Soso對酒與葡萄的知識是從他父親身上學來的.且為了增進自己釀酒的實力，也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。
Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊，酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名，並且以「Akaki's Wine」為品牌發行。在台灣代理商進口眾多小酒莊裡面，Akaki's Wine 應該是其中最”小” 的酒莊了!酒莊完全沒有任何出口的經驗，台灣則是第一個出口國。因只有在喬治亞當地販售，不僅沒有網站， 也幾乎不會在任何社群媒體看到。
家庭全員出動
葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze主導，兒子Akaki 則負責幫忙銷售，因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節，家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。媽媽 Maka有葡萄栽培與釀造學士的學位，釀酒經驗超過 20 年。不僅如此，她烹飪手藝精湛，常常會煮一桌好菜來招待來訪的遊客。爸 Soso對酒與葡萄的知識是從他父親身上學來的.且為了增進自己釀酒的實力，也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。
$900
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Akaki's Wine Tsolikouri 2020
50% Bazaleturi Tsolikouri、50% Tsolikouri ABV:12.3%
Bazaleturi Tsolikouri 與 Tsolikouri 來自不同的葡萄園，手工採收後，去梗破皮，自流汁在 Qvevri 共同自然發酵，之後繼續在Qvevri培養4個月。鹹味明顯的一款白酒，酸度適中，口感稍許油潤， 開瓶後有很新鮮的薑絲及旨味香氣，接續有柑橘、青蘋果、稻草和南非國寶茶的風味，這支超級適合搭配台式海鮮熱炒。簡單來說就是檸檬愛玉的香氣，薑絲和綠茶口感組成的一支葡萄酒，正港台灣海鮮夥伴。 Kvirikashvili家族在1940年開始種植葡萄時，就對Tsolikouri這個品種情有獨鍾，目前他們的葡萄園有Tsolikouri 和 Bazaleturi Tsolikouri。Bazaleturi Tsolikouri長久以來都被誤認為是 Tsolikouri，但因為這兩個品種開花的型 態不同(Tsolikouri 是雙性花品種.Bazaleturi Tsolikouri 則是雌性花品種)，學者在 1960 年時鑑定Bazaleturi Tsolikouri為不同的品種。 Soso 為了確保酒的品質，他堅持專注在他們家族熟悉的品種。在葡萄園裡他們用牛糞為肥料，也只用波爾多液來防治病害。 |
