Venus la Universal, Venus "La Universal"
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Red 紅酒，不甜，Ready, but will keep 已適飲，有在存放價值 葡萄品種：50 % Grenache， 40 % Carignan， 10 % Syrah 產區：Spain, (Cataluña) 加泰隆尼亞 Wine Story 「對我們⽽⾔，Venus就如同酒名⼀般，是⼒與美的展現。」 和酒莊同名的維那斯Venus紅酒，可以說是酒莊致⼒於美的表現。這是酒莊試圖傳遞風土人文條件陰柔⾯的成果，不但帶有十足的女性迷⼈魅惑力，更展現蒙桑特Monsant產區豐腴的酒體。Venus是卡利濃Cariñena、希哈Syrah與格那希Garnacha的調配紅酒。希哈使用酒莊自家的葡萄園，剩下的則購⾃五個當地獨家合作的酒農；其中卡利濃葡萄更是來⾃於樹 齡平均50∼80年的葡萄藤。三種葡萄都依地塊分別採收、選果和釀造，每⼀個步驟都⾺虎不得的仔細過程。酒款以天然酵母緩慢發酵，浸⽪與發酵期間輕微踩⽪Pigeage，以萃取顏⾊和單寧，為期約28∼32天。發酵後的酒款，小部分於225公升的小桶、其他於1∼2年舊的4000公升⼤型木桶中陳年。釀成的酒款撲香而濃郁，黑果與紅果交雜，佐以些許新香料氣味，增添酒款複雜度。口感濃郁但不厚重，豐滿之餘還帶有⼀絲⾼雅優美的礦物⾹氣，是Dido紅酒的進階版， 但多了熟美成熟的韻味，相當誘人。 Tasting Note 「來⾃⼀個多雨的年份，需要更晚的採收期。展現出較低的拉伸感與較⾼的pH值，帶來更 ⾼熟度的感覺。黑色水果較紅⾊果⾹多，口感更加滑潤與多汁。」- Luis Gutierrez, Wine Advocate |
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