W287 - Madelife Wine 心品國際

Champagne Pehu Simonet 'Face Nord' Grand Cru Brut Millesime 2008

$4,650
(年產僅 1000 瓶 !! )

2006年份: Wine Enthusiast 95分，Wine Spectator 92分

Champagne 香檳，不甜，Drink Now 可即飲亦可陳年
葡萄品種 : 50 % Chardonnay 50 % Pinot Noir (Verzenay Grand Cru, old vines 荖藤)
產地：France Champagne, Les Mesnil-sur-Oger Grand Cru 法國香檳區

∙ 沒有經過乳酸發酵，No Malolactic Fermentation
∙ 除渣時間:2017/07，Disgorgement dates: 2017/07
∙ 有機農法栽種，Practicing Organic Farming

酒款介紹 :
酒莊旗艦年份香檳，葡萄皆來自最高等級Grand Cru葡萄園。 Chardonnay葡萄手工採摘後進入低溫不銹鋼筒中發酵，Pinot Noir荖藤葡萄手工採摘後進入布根第橡木桶中發酵。堅持不採用乳酸發酵(Malolactic Fermentation)，酒液浸泡在瓶中酵母(Aging en tirage)中102個月。

酒質介紹 :
非常珍貴的年份香檳，最高等級口感，難得的豐富層次，淡淡煙燻及礦石風味，並帶有義大利脆餅、烤麵包丁等酵母調性。口感綿密且均衡，具備所有頂級香檳的特質。

搭配食物 :
單獨細細品嚐享受，或是搭配所有最棒最新鮮的食材。

酒莊介紹 :
義大利‧歲月之丘酒莊 (Le Rughe) 200年歷史的家族酒莊義大利氣泡酒的老行家職人古法傳承-現代革新設備。歲月之丘酒莊(Le Rughe)位在珍貴的Conegliano Valdobbiadene山坡中，位於義大利第一個釀酒學府-Conegliano，及釀酒重鎮-Valdobbiaden之間的產區，是頂級Prosecco的發源地，亦是Prosecco氣泡酒精華產區，酒莊在此已200年，為高知名度的釀酒世家。「Le Rughe」為「皺紋」之意，代表著酒莊經過歲月洗禮傳承的百年釀酒技術，故名-「歲月之丘」。