BAROLO DOCG COSTE DI ROSE 2016
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Red 紅酒，不甜。Drink Now 即飲 葡萄品種：100% Nebbiolo 產地：Italy , Piemonte 皮蒙特 酒精度：14% 2015年，G.D.Vajra租下了Barolo村位於MGA「玫瑰之岸」(CostediRose)的一塊葡萄園。 這片園海拔高度360 米，位於MGA的最高處，從Barolo城堡一眼就能望見，除種植葡萄園外還生長著很多豆科植物的木叢。「玫瑰 之岸」是一片十分獨特的葡萄園， 土壤主要是「迪亞諾砂岩」(Arenaria di Diano)，一種來自於托爾托納期 (Tortonian)的砂岩，可以帶來獨特的花卉香氣及礦物感。 這個cru是Barolo村中，隱藏最深的秘密之一，位於 卡努比(Cannubi)和布⻄亞(Bussia)之間，遠離最繁忙的道路。 「玫瑰之坡」Coste di Rose MGA Barolo 葡萄採收始於十月第三周。發酵容器是酒莊定制的_ni(一種大開口、圓臺狀的垂直發酵罐)，發酵過程中會 進行輕柔下壓和打濕酒帽的處理。浸漬時間一般維持40-50天。蘋乳發酵會在次年春天於不銹鋼罐中進行。 一般在24-32個月間。在入桶陳年的第一個和第二個夏天各會進行一次倒桶。 「玫瑰之岸」或許是目前最容易親近的單一cru Barolo，玫瑰為主導並和著莫雷洛櫻桃(marasca cherry)的香氣，還有一絲絲甘草和薄荷的氣味。酒體高雅愉悅，優雅飄然口中，收尾則愈發有滋味。 義大利 諺語說Nomen omen「酒如其名」，是這款酒的最佳註解。 |
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