ETNA ROSSO DOC 2018 ‘A RINA
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Red 紅酒，不甜。Drink Now 即飲亦可陳年 葡萄品種： NERELLO MASCALESE 90% NERELLO CAPPUCCIO 10% 酒精濃度：14.5% 年產量：45000瓶 1980-81年左右，Ian D’Agata對於⻄⻄里的葡萄酒一度非常失望， 原因是Ian的祖父來自⻄⻄島，每個周末聚餐祖父都會志得意滿地帶上一瓶 他自己很感到驕傲的⻄⻄里酒來給兒孫們享用，但這些酒，Ian覺得最多最多只能用so-so來形容。直到某天， 祖父帶來了一瓶名叫Vino Nero(黑酒)的酒， Ian大師一喝即驚為天人!發現Nerello Mascalese竟能釀成如此佳釀 ！ 大師說:直至今日，那瓶酒每一滴的滋味，我都無法忘記！ Nerello Mascalese Nerello Mascalese源自於在⻄⻄里島，多生長在東北岸Messina及Catania兩城市之間， 其中在Etna的北坡、東坡及南坡，海拔可達上千公尺。當地稱之為Niureddu， 源自於分隔Etna火山及東側海岸的Mascali平原。Nerello Mascalese葡萄顆粒大， 皮又薄，成熟時間長，對於生長環境敏感且將風土自然呈現於酒款中，有著黑皮諾的優雅，討喜的櫻桃香氣，及草本、菸草氣息，優雅的丹 ，增加酒體的飽滿度。 種植精選來自San Lorenzo, Feudo, Calderara SoCana, Feodo di Mezzo四塊園地的葡萄來進行釀造，Etna北坡，占地19公頃，50%的葡萄園年齡約8-10年，另50%則是50-100年，海拔高度則是650-800公尺 每年10月中下旬開始人工採收，浸皮約10天，於溫控28°-30°環境中的不鏽鋼桶中進行發酵，使用indigenouss naLve yeasts，接著在2600公升的斯洛維尼亞橡木桶裡進行陳年，約12個月，再靜置於瓶中至少4個月 。 紅寶石般的紅色酒液，有著櫻桃及梅子氣息，礦物感的風味，毛皮與菸草味隨之而來，紅絲絨般柔順的丹 ，層次豐富，風格優雅，尾韻持久。 |
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