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Two Paddocks “Picnic” Pinot Noir 2020
雙圍場酒莊”野餐”黑皮諾紅酒

$1,500

Sam Kim(Wine Orbit)–93pts
James Suckling–92pts
MW Bob Campbell–91pts
Decanter–90pts

Red 紅酒，不甜, ready but will keep 已適飲，有在存放價值
葡萄品種：100% Pinot Noir
產區：New Zealand , Central Otago 吉布斯頓(Gibbston 18%)、班諾克本(Bannockburn 46%)、亞歷山德拉(Alexandra 36%)的葡萄園。
酒精濃度：13％
本年產量：1,698箱

雙圍場酒莊(Two Paddocks)由好萊塢影星-山姆·尼爾(Sam Neill)於1993年創立，旨在展現世界最南端，極端涼爽的大陸型氣候，所孕育出的空靈黑皮諾。
雙圍場酒莊也是唯一一間在中奥塔哥三個重要次產區-吉布斯頓(Gibbston)、班諾克本 (Bannockburn)和亞歷山德拉(Alexandra) 都擁有葡萄園的酒莊。酒莊的葡萄園和葡萄酒均注重人與自然之間永續發展的理念。

風土條件：
雙圍場酒莊 (Two Paddocks Winery)由好萊塢影星山姆·尼爾(Sam Neill)於1993 年創立。螢光幕後的山姆，其實生於酒水世家，祖輩父輩更把葡萄酒視為一種文化看待。”年年都要釀出讓世界驚豔的好酒” 因此成為山姆簡單卻又最艱難的願望。而今雙圍場酒莊日復一日的砥礪下，成為中奧塔哥唯一，在三個重要次產區都擁有葡萄園的酒莊，進而成為了當地最負盛名的酒莊之一。
”野餐”黑皮諾是酒莊成員們常年的最愛，它的風格小巧精緻，每天都可以輕鬆享用，旨在呈現中奧塔哥深邃、富有內涵的特色，與恰到好處，讓人一口接一口的優雅酒風。

種植釀造：
2020年中奧塔哥冬春兩季相對乾燥寒冷，使葡萄藤發芽的時間延後，直到開花期間依舊寒冷，嚴苛的條件導致產量下降約40%，慶幸的是夏季日照與溫度穩定，使葡萄成長循序漸進，最終在夏末時完全成熟，產出了濃郁、芬芳、飽滿的果實。
葡萄人工採收、89%去梗，發酵前先冷浸漬(Cold Soaking)5-7天，柔和的萃取色澤與香氣，採用野生酵母發酵，完成後，繼續進行5-7天的延長浸漬(Extended Maceration)，讓單寧更加柔順的同時也豐富了酒的層次。最後在橡木桶中陳釀9個月後裝瓶(4%新桶與使用1-4年，中度烤桶的舊法橡)。

品飲筆記：
有著典型中奧塔哥黑皮諾的深邃色澤，黑櫻桃、紅肉李，帶著點偏大地，泥土、藤蔓與野生草本氣息，伴隨著若有似無的礦物感，給人帶來充滿活力、郁郁菁菁的感受，酒體輕盈、靈巧、單寧玲瓏細緻，層次張弛有度，恰到好處，口感優雅平衡，清新內斂的收尾，餘韻縈繞持久。品飲時建議使用較為寬大、口部內收的專業黑皮諾酒杯即可(如Riedel performance、Lehmann Basset Hommage 72等等)。

Two Paddocks “Picnic” Pinot Noir 2020 ​雙圍場酒莊”野餐”黑皮諾紅酒

Two Paddocks “Picnic” Pinot Noir 2020
雙圍場酒莊”野餐”黑皮諾紅酒