W386 - Madelife Wine 心品國際

CHAMPAGNE BONNET PONSON SECONDE NATURE

$2,880

～清香，清新，礦物感十足，很舒服的一款香檳～

Grape : Pinot Noir + Chardonnay + Pinot Meunier

產自香檳區 Chamery 一級園，位於東南坡上的“ Les Vigneules”，“ Les Spectres” 和 “ Les Caquerets”等高處。鈣質黏土的表層土壤，混有石灰石。僅使用第一次壓榨時最精華的酒心（Coeur de cuvee），45％ Pinot Noir，40％ Chardonnay，15％ Pinot Meunier，分別在 228L 和 400L 橡木桶中用原生酵母進行第一次發酵，泡渣熟成 9個月後裝瓶，再於瓶中熟成 24個月，不添加二氧化硫或任何添加劑，無澄清過濾。除渣時不額外添糖。

開瓶散發一陣豐沛的花香，挾帶著草藥和些許茴香辛辣味撲鼻而來，靜置一段時間，會帶出白色水果和漿果香氣。酒體風格明亮俐落，有特殊礦物感，散發清新的柑橘味。