NV CHAMPAGNE BONNET PONSON
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~粉紅香檳～ Grape: Pinot Noir 產自香檳區 Chamery 一級園，位於東南坡上的“ Les Vigneules”，“ Les Spectres” 和 “ Les Caquerets”等高處。鈣質黏土的表層土壤，混有石灰石。 僅使用第一次壓榨時最精華的酒心（Coeur de cuvee），100％ Pinot Noir，浸漬 18小時，分別在 228L 和 400L 橡木桶中用原生酵母進行第一次發酵，泡渣熟成 9個月後裝瓶，再於瓶中熟成 24個月，不添加二氧化硫或任何添加劑，無澄清過濾。除渣時不額外添糖。 溫和優雅的紅色漿果、玫瑰香氣，帶來一種幸福感。入口新鮮爽脆，先是一抹淡淡輕柔的海風鹹味，夾帶著覆盆子和更多的草莓、紅蘋果、精緻的粉紅色花瓣、西瓜、草莓酥餅和礦物質感，有趣迷人且回味無窮。 |
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