W429 - Madelife Wine 心品國際

Cordero di Montezemolo Viaventi Spumante di Qualita 2015 蔻德洛酒莊「香檳法」瓶中二次發酵汽泡酒

$2,400

年產量僅 5000瓶，瓶中酵母浸泡五年，超越香檳規範!

Sparking 氣泡，不甜，Drink Now 即飲
葡萄品種: 80% Chardonnay + 20% Pinot Nero
產區: Italy , La Morra, Piemonte 義大利

1987年Cordero di Montezemolo家族開始以「傳統香檳法」釀造屬於Barolo產區的汽泡酒，釀造地是酒莊位在La Morra村莊的老酒窖，地點則是在Via XX Settembre (9月20日大街)，此酒款名為「ViaVenti (Venti 即為20日)」。葡萄來自於Langa山丘，海拔450公尺以上的葡萄園，此年份為2015年份，葡萄在釀造過「Elioro (酒莊頂級 Chardonnay」的橡木桶經過第一次酒精發酵後，在同一橡木桶中陳年5個月，之後裝瓶，在個別瓶中二次發酵，與酵母浸泡(Sur L) 60個月(香檳規定12個月)。 2016年份開始(下一年份) 此款香檳法汽泡酒將會成為「Alta Langa DOCG」。

Alta Langa DOCG是屬於Piedmont的香檳，19世紀開始，便以「傳統香檳法 (Methdo Classico)」釀造汽泡酒。 Alta Langa DOCG只能釀造單一年份汽泡酒 (與香檳可混年份不同)，只可以使用手摘的Pinot Nero或是 Chardonnay，瓶中發酵最少30個月。