W444 - Madelife Wine 心品國際

CAVA Brut Reserve 維達斯陳年氣泡酒

$7,50

得獎與評分：
Guía Peñín 88
WS 90
The Champagne&Sparkling Wine World Championships 2016年金牌
The Ottawa Wine Challenge金牌
Japan Wine Challenge銀牌

Sparking 氣泡酒，不甜，Drink Now
葡萄品種: Macabeo、Parellada、Xarel·lo
產區: DO Cava, Spain 西班牙卡瓦法定產區
酒精濃度：12%

不計成本，葡萄全部手工採收，並裝在容量25公斤的大型採收箱內，避免任何讓葡萄受傷的情形發生。酵母水解是成就氣泡酒風雅的骨幹，因此Segura Viudas對酵母的選用格外堅持。混合多達12個不同葡萄園、不同品種的基底葡萄酒，以呈現複雜的格局和深度，其中4款基酒在不鏽鋼槽發酵完畢立即陳放其中進行浸泡死酵母工序達3個月，並在混合後於瓶中進行二次發酵時，再次進行Sur Lie整整長達15個月。主體的Macabeo品種提供平衡的酸度和多果味的個性，為整個樂曲的優雅新鮮作定調，蜂蜜、熱帶水果、柑橘和清新白花香，萊姆和鳳梨感的精妙酸度可口，複雜悠長的餘韻縈繞口中久久不散。