Analóg 2021
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White白酒，不甜，drink now 即飲型
葡萄品種： 80% Olaszrizling 10% Tramini 10% Sauvignon Blanc 產區：Balatonboglár, Hungary 匈牙利‧巴拉頓博格拉爾 Kristinus酒莊位於匈牙利西南部的Balatonboglár地區，以自然永續為核心理念，有機及生物動力法(Biodynamic)方式培植葡萄，自2018年，酒莊將自有65公頃葡萄園全面轉為生物動力法栽培，成為首個匈牙利自有超過10公頃葡萄園的生物動力法酒莊，比肩歐洲翹楚。釀造方面採最低干預，最少添加SO2為準則，盡可能擁抱自然方式表達當地風土，展現匈牙利葡萄酒多樣性和獨特性。 相較於現代數位潮流，位於相對端的”類比”說明我們釀造這款葡萄酒的簡單理念及表現方式。三種葡萄分別於陶罐及不鏽鋼槽中浸皮，酵母靜置10月後不澄清不過濾裝瓶，直接地表現葡萄的清脆躍動生命力。 清煮海鮮食材如淡菜、螃蟹、龍蝦，清蒸或不過多調味魚類料理、生魚片、壽司、烤雞或燉飯料理。 |
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