海濱淡紅酒
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Rose 粉紅酒, 不甜 , drink now 即飲型
葡萄品種：Mencía與些許Albariño 產區：Spain , Rias Baixas 大西洋的一抹沁涼滋味 Xurxo Alba位在Cambados的酒窖與父母的小餐館毗鄰而座，一旁還有間專售本地產品的小雜貨店。他的家族數代都在O Salnés這個候鳥種類眾多的Rías Baixas子產區種植Albariño葡萄。小時候，父親Luis種植並釀造的簡單葡萄酒不再裝瓶，只在這間餐館與本地最棒的烘蛋(來自母親Isabel的巧手)一起限量供應。直到2006年Xurxo完成他的釀酒學位歸國， 這才開始裝瓶並且有計畫地銷售自己家族的葡萄酒。 根屬於Alba家族的Bodegas Albamar(海濱酒莊)於焉誕生，這也是他們第一瓶葡萄酒的名字:目前僅有約2.5公頃的土地，10塊葡萄田散落在這個以小農為主的地區。雖然Xurxo希望擁有更多葡萄田，但Salnés的田地多年來都已歷經數代傳承與切割，一如他們家族， 農活如今更像是本地人的日常生活與嗜好，工作閒暇之餘能到自己的葡萄田裡走走，這樣的生活可是再多金錢也換不到的。近年來Xurxo逐步轉向更低人為干預的葡萄種植與釀造，與他合作的小農也都在環境允許的狀況下盡可能使用自然農法，他的部分葡萄田甚至除了簡易的翻土外幾乎不做任何處理，放任葡萄自行生長。他習慣泡梗壓榨葡萄、僅以野生酵母自然啟動發酵。因為本地氾濫的黴菌與白粉病， Xurxo仍然謹慎地使用適量的 二氧化硫於葡萄酒裡。 是款獨特的淡紅酒:其中紅酒的釀法大致上與Xurxo的白 酒相似，Mencía在自然酵母發酵完成後於法國桶中陳年6個月，之後混入同樣陳放於法國桶中的Albariño白酒，再行裝瓶。清爽優雅的淡紅酒款:蔓越莓、紅醋栗、柑橘、桃子果香，夾雜清新的礦物香氣。尾韻細緻悠長。 |
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