兩百年紀念白蘭地
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Decanter 四星推薦
Repsol 94 Pronesa 94 Vivir El Vino 93 由 José Pantaleón Hidalgo 成立於 1792年,至今仍由Hidalgo家族經營,8代傳承,225 年釀造雪利酒歷史,是 Sanlucar老字號雪莉酒莊之一。所有釀酒葡萄皆從自有一級葡萄園摘採:El Cuadrado與Pastrana。Pastrana Manzanilla Pasado 就是由此單一園土壤所釀造陳年, 雪莉區唯一具有「單一園」風土概念、並以之命名的雪莉酒。旗下傳統酒廠 San Luis與San Fermin,皆位在 靠近海邊地方,酒花在海風濕氣滋潤下有最好生長。兩座酒廠天花板皆有42呎高,通風良好。San Roque是另一個專門陳年老雪莉的廠區,最年輕20年,最老80年等雪莉酒皆沈睡在酒窖內,有些木桶甚至與酒莊同樣長達 200多歲。 產區》Sanlucar de Barrameda 規格》700ml,6瓶裝 品種》Palomino 100% 釀造》 用 Alquitaras 蒸餾的傳統法(酒精度65%)白蘭地製 成。以 ”Holandas”(原意為貴族)命名,是因為本款烈酒經過精挑細選,而能為味蕾帶來非凡的品飲體驗, 並召喚原葡萄酒基底的印象。Hidalgo 200在吉普賽女郎酒莊成立 200 週年時發表。 經蒸餾後,依照傳統方法,被放入曾為雪莉酒釀造系統的百年美國老橡木桶陳年,時間為它帶來了感官上的美好品質,與出色的個性。橡木桶則帶來的琥珀酒色、迷人的香氣特徵,與溫暖而略帶煙燻的風味。 |