老採收PX半甜雪莉酒
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產區》Jerez
規格》500ml，5瓶裝木盒 品種》Pedro Ximénez 100% 1918 年老 PX 混釀 1964 年類 Palo Cortado (兩大 Solera 系統混釀) 釀造》 表現酒莊釀造法登峰之作，結合雪莉區兩大特殊資產:氧化形態雪莉酒、雪莉甜酒，混合調配。由 兩大 Solera 系統混釀而成，得到 Medium Dry 型態雪莉酒。兩大 Solera 系統裝瓶前先進 PX 舊橡木桶陳年均值化 1 年，以雪莉氧化風味為主，藉 PX 圓融口感為輔，是如今雪莉區最特殊酒款。 品酒筆記》 深暗琥珀色，澄淨閃爍，有難得特殊黑檀木香，混合雪莉桶特殊乾果香，明顯杏仁香最令人拍案稱絕。口感飽滿圓滑、微甜帶鹹、尾韻帶干，風味濃縮，適合重口味傳統中式、台式料理。 |
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