Greenhough Hope Chardonnay
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如果說此款酒相似哪一種Chardonnay,小編會說很像Burgundy Meursault的Chardonay。如果盲飲,有很高的機率,你會以為是勃根地! 極推款 ~ White 白酒,不甜,Drink Now 即飲 葡萄品種:100%Chardonnay 產區:New Zealand Nelson 紐西蘭尼爾森懷美亞平原(Waimea Plains)單一葡萄園-希望(Hope) 酒精濃度:14% 『希望』單一園系列是格林豪酒莊登峰造極的款式,僅在適合的年份生產。自2008年以來進行自然管理,並完全通過 BioGro 認證。這款夏多內是尼爾森頂尖的作品,高度凝縮、風味複雜濃郁。 整串榨汁、短暫冷沉澱,將含有高量固形物(Solids)的果汁換入法國橡木桶中(16%新桶),以Pied de Cuve(原生酵母)發酵,完成後在桶中陳釀 11個月,越冬時每個月進行幾次最低限度的攪桶,並直接利用春天自然的溫度完成100% MLF,軟化酸度並賦予滑潤的口感與層次、Unfined、 Unfiltered。 明亮的淺金黃色,濃烈的奶油布里歐修香氣,夾雜著葡萄柚、青蘋果與各樣帶核水果香氣,火柴棒、牡蠣殼、堅果、辛嗆的橡木風味緊密交織在一起。 這是一款令人垂涎的霞多麗,中等+酒體,口感甜美濃郁,中調優雅集中, 酸度清新,線條細膩,風味濃郁厚實的之餘又保持著純淨與活潑。 品飲時建議使用專業的布根地白酒杯,例如像是無極杯、Zwiesel The first Chardonnay、Rona Umana NO.3等。食物搭配上能與奶油醬汁的禽類 、焗龍蝦、烤魚海鮮、肥肝(鵝肝/膽肝/粉肝),與味道略濃郁,帶點菌菇、 濕稻草、土地香氣的起司一起食用。 |