Thistle & Weed 花花草草酒莊
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2015成立於南非小鎮上，這裡的土地遍佈滿山滿谷的薊花與雜草，不論經過多少風雨與乾旱，依然屹立不搖，就這樣釀酒師Stephanie與他們的團隊們開始了在這片土地上的釀酒計劃，而Thistle and Weed 也從此展開。擁有獨立葡萄園，從葡萄孕育到採收，自己釀酒，包裝到行銷都是獨立作業的小農酒莊。曾幾何時，小農酒莊開始突起，市場不在只接受大集團下的葡萄酒這是一個好的開始。在這片南非土地上，廣泛種植著chenin Blanc 白梢楠這個葡萄品種，作為主要的釀酒葡萄之一，後來在Stephanie 發現這片風土也適合種植葡萄牙的Verdelho和一些小配角們Alvarinho, Palomino, Fernão Pires 等。
釀酒師Stephaine對於他的葡萄有嚴格的要求，在南非開普敦，這塊風土條件下，每年的產量始終有限！因此將Thistle and Weed視為是小農酒莊，自己的葡萄園，自己的釀酒設備，自己釀酒，自己行銷與銷售，但是數量極為稀少，因為稀少，所以在Thistle and Weed 的每一瓶酒款都是即為珍貴的。
釀酒師Stephaine對於他的葡萄有嚴格的要求，在南非開普敦，這塊風土條件下，每年的產量始終有限！因此將Thistle and Weed視為是小農酒莊，自己的葡萄園，自己的釀酒設備，自己釀酒，自己行銷與銷售，但是數量極為稀少，因為稀少，所以在Thistle and Weed 的每一瓶酒款都是即為珍貴的。
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Khakibos葡萄酒採用西開普省不同產區的五種葡萄混釀，產自Helderbery的Verdelho 、Paarl的Chenin Blanc 、產自Plekenierskloof 的 Palomino 葡萄、Worcester的 Fernao Pires 以及產自Wellington的 Alvarinho 。相似於法國勃根地白酒，釀造後浸泡於法國橡木桶6個月，柑橘、橙花和烘烤過吐司香氣交織在一起，酸度強勁，整體風味完美平衡！
其中KHAKIBOS受到葡萄牙鄉間葡萄混合釀造概啟發，Thistle and Weed 重新釀造了 Khakibos 葡萄酒。 2018 年推出的 100% Verdelho 葡萄酒，經過多年來的努力全新2023 以19% 的白詩南 (Chenin Blanc)、45% Verdelho、15% 的阿爾瓦里尼奧 (Alvarinho)，和11% 的帕洛米諾 (Palomino) 以及10% 的費爾南皮雷斯 (Fernão Pires) ，共同完美呈現了絕佳風味等您品嚐 !
其中KHAKIBOS受到葡萄牙鄉間葡萄混合釀造概啟發，Thistle and Weed 重新釀造了 Khakibos 葡萄酒。 2018 年推出的 100% Verdelho 葡萄酒，經過多年來的努力全新2023 以19% 的白詩南 (Chenin Blanc)、45% Verdelho、15% 的阿爾瓦里尼奧 (Alvarinho)，和11% 的帕洛米諾 (Palomino) 以及10% 的費爾南皮雷斯 (Fernão Pires) ，共同完美呈現了絕佳風味等您品嚐 !
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