G.D. Vajra 拜拉酒莊
位於義大利西北的皮蒙大區(Piemonte), 最為人熟知的義大利酒王巴羅洛(Barolo)與酒后巴巴瑞斯科(Barbaresco)便來自於此。皮蒙特之於義大利,猶如布根地(Bourgogne)之於法國,在這個知名的產區當中,拜拉酒莊便位列當中閃耀的群星之中。Vajra是酒莊家族的姓氏古拼法,莊名以此象徵拜拉家族的悠久歷史;G.D.則源於創辦人暨莊主艾多(Aldo Vaira)祖父的名字。酒莊創立於1972年,由艾多與妻子米蓮娜(Milena Vaira)及三個孩子負責管理營運。
艾多本身也擔任釀酒的職務,是巴羅洛當代最耀眼的釀酒師之一。他繼承了傳統的工法,並結合現代的理念與科技,打造出風格獨特的優質葡萄酒。艾多的兒子吉塞佩(Giuseppe Vaira),子承父業任釀酒師,並被知名的酒業媒體"The Drinks Business"評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒師」之一,更多次與義大利權威酒評Ian D'Agata參與國際性的葡萄酒文化研討會。
為了保證葡萄果實的品質,與其能對當地風土的詮釋性,葡萄園的剪枝、採收與揀選,均採人工方式,拜拉酒莊同時也是皮蒙大區極少數採三次分揀的酒莊之一。另外,酒莊也致力於皮蒙葡萄酒的發 展與創新,例如率先於當地栽植麗絲玲(Riesling),更積極參與當地葡萄品種 - 弗瑞莎( Freisa)的保護與研究。打從酒莊創建開始,拜拉酒莊便是有機種植與釀造的忠貞支持者,其信仰的理念為:葡萄酒是風土的產物。對酒莊來說,葡萄酒是土地、品種與年份的綜合產物,釀酒只是一門詮釋的技藝。
艾多本身也擔任釀酒的職務,是巴羅洛當代最耀眼的釀酒師之一。他繼承了傳統的工法,並結合現代的理念與科技,打造出風格獨特的優質葡萄酒。艾多的兒子吉塞佩(Giuseppe Vaira),子承父業任釀酒師,並被知名的酒業媒體"The Drinks Business"評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒師」之一,更多次與義大利權威酒評Ian D'Agata參與國際性的葡萄酒文化研討會。
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